gourmet.tvEn regardant ce matin l'émission "à vos fourchettes" sur direct 8 je suis tombé sur une femme cuisinière de la réunion:
Babette de Rozières, Chef du restaurant "La Table de Babette"
Depuis 10 ans, elle est à la tête d'une des tables les plus réputées de la cuisine créole . Avec une cuisine créole inspirée à la source de ses origines, exaltant les saveurs sans écraser les goûts, osant les métissages et les alliances insolites, Babette de Rozières a su s'imposer dans le cénacle très fermé des grandes toques françaises.
36, boulevard Robespierre 78300 Poissy. 01 39 65 52 52
Son menu du week end:
Aperitif/entrée: Acras de morue et Ti-punch, crabe farci
plat: Sauté de porc mariné, riz parfumé et haricots rouges
dessert: bananes flambées au Rhum
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